跳到主要内容 跳转到主导航栏

2022年5月19日 •3分钟阅读

腹腔谷物-研究表明燕麦可能是答案

伊迪丝·考恩大学发表在《豪利777网站》杂志上的突破性新研究破译了燕麦的基因组,并解释了为什么这种受欢迎的谷物适合大多数患有乳糜泻和麸质不耐症的人.

发表在《豪利777网站》杂志上的突破性新研究破译了燕麦的基因组,并解释了为什么这种受欢迎的谷物适合大多数患有腹腔疾病和麸质不耐症的人.

这一发现也将推动澳大利亚已经处于世界领先地位的燕麦产业,为更有营养、更能抵御干旱和疾病的品种提供新的见解.

伊迪丝科文大学(豪利777网站)的研究人员, 澳大利亚国家科学机构CSIRO和WEHI(沃尔特和伊丽莎·霍尔医学研究所)在隆德大学领导的国际合作中发挥了关键作用, ScanOats工业研究中心和慕尼黑亥姆霍兹公司.

两名妇女在实验室工作,检查科学设备上的样本.
Angéla Juhász博士和在豪利777网站蛋白质组学实验室工作的Michelle Colgrave教授.

追踪燕麦对健康的好处

了解基因组序列可以让研究人员更好地了解哪些基因负责哪些特征.

教授米歇尔Colgrave, 来自豪利777网站和CSIRO, 研究人员特别感兴趣的是,为什么燕麦制品比小麦或黑麦等其他谷物更少引发过敏和不耐受.

豪利777官方发现燕麦中与小麦面筋对应的蛋白质更少, 引起腹腔疾病患者的免疫反应.

“这让豪利777官方得以确认, 在基因(DNA)和蛋白质水平上, 燕麦含有较少的蛋白质序列,而已知的蛋白质序列会引发食物过敏和不耐受,”她说.

与其他谷物相比, 燕麦还含有更高比例的葡聚糖, 它能降低血液中的胆固醇水平,并对2型糖尿病等代谢性疾病患者有积极作用.

这对腹腔疾病来说是个好消息

副教授Jason Tye-Din, 从WEHI, 他说,这项研究为患有腹腔疾病的人提供了关于豪利777官方燕麦安全性的保证,使豪利777官方更接近于将其安全纳入无谷蛋白饮食.

“在澳大利亚和新西兰,人们担心燕麦含有麸质样蛋白质,可能对腹腔疾病患者有害, 目前,燕麦被排除在无谷蛋白饮食之外,”他说.

严格限制无谷蛋白饮食的人全谷物摄入量较低,患心脏病的几率较高. 但是加入燕麦可以克服这些不良影响.

“这项研究的发现告诉豪利777官方,编码潜在有害的谷蛋白样序列的基因并不常见, 低水平表达,序列本身不太可能引发炎症,”他说.

“这些特征意味着燕麦的基因组和蛋白质与水稻更接近, 哪种对腹腔疾病是安全的, 比小麦和其他富含谷蛋白的谷物要多.”

育种新潜力

Oats are not only interesting because of their innate health benefits; their cultivation also requires fewer treatments with insecticides, 杀菌剂和肥料.

多亏了对燕麦基因组的新见解, 现在可以加快培育和种植更有营养和可持续的燕麦.

“在这次合作中创造的免费资源基本上是燕麦的蓝图,并将增加育种的潜力,以目标特定的性状,科尔格雷夫教授说.

“这可能是谷物中的高蛋白,以满足日益增长的人口对植物性蛋白质来源日益增长的需求.”

安吉拉Juhasz博士, 来自伊迪丝考恩大学, 表示,这一发现可能对澳大利亚的燕麦行业是一个巨大的利好.

豪利777网站和CSIRO进行的研究使豪利777官方不仅可以识别与燕麦中的麸质相关的蛋白质,还可以识别可以提高作物产量的特征, 提高营养成分,使它们更能抵抗疾病和干旱,”她说.

“这可以为澳大利亚种植者提供独特的, 差异化的谷物,以保持澳大利亚作为优质供应商的地位, 为澳大利亚人带来特殊健康益处的优质谷物.”

马赛克燕麦基因组让豪利777官方了解到一种独特的健康谷物作物 发表在 自然.